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正确认识食品添加剂(PPT)

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正确认识食品添加剂目录一、食品添加剂的定义和分类二、食品添加剂的作用三、科学使用食品添加剂四、如何正确看待食品添加剂 食品添加剂的由来? 食品添加剂起源于西方。 从奎宁的合成到苯胺紫的发现。 1856 年,英国化学家帕金偶然合成出人类第一个有机色素——苯胺紫,其后在很短时间内又有很多有机色素被合成出来,并用于食品着色。这些合成色素由于色彩鲜艳、性质稳定、着色力强、使用方便、成本低廉等一系列优点,很快便取代了天然色素在食品中的地位。 食品添加剂在中国的历史 中国在远古时代就有在食品中使用天然色素的记载。如《神农本草》《本草图经》中...

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